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如何自我诊断食物过敏?

发布时间:2012-11-16 17:17   来源:[原创]38医学知识网   点击次数:1622

  COLIN跳槽高升,同事们在一海鲜楼为他庆祝,适逢秋高气爽时分,大闸蟹初上市,大家为表庆贺狠狠地花了一大笔,把酒言欢、大啖肥美的大闸蟹,大伙儿都举箸大快朵颐之际,只有COLIN没动作,询问之下才得知他对螃蟹类过敏。

  COLIN对螃蟹类食物过敏属于急性反应,医学研究认为,急性的过敏反应通常起因于基因或者与生倶来的体质,也有些是幼年时过度接触过敏原,或因使用药物所产生,具有过敏体质的人的血液中免疫球蛋白E通常比无过敏者为高,但有过敏体质的人仅含对某些特殊过敏原的免疫球蛋白E。

  这些叫做过敏原的物质,通常透过鼻、肺、皮肤和肠道等进入人体,原本就有过敏体质的人,其免疫系统也较一般人警觉,因此,只要有任何“异物”进入,它都以为是敌人,于是与原本无害的蛋白质(过敏原)打起战来,为了抵御抗原入侵,免疫系统便产生免疫球蛋白E(IgE)抗体,结果抗体与抗原结合,周围的细胞受到刺激,就形成如组织胺等各种化学物质,化学物质会使血管扩张,造成充血或剌激神经,所以,只要吃到过敏原食物,在数分钟至两个小时内就会产生过敏症状。强烈的急性过敏包括气喘、过敏性休克、急性荨麻疹;比较温和的急性过敏会引起剧烈的头痛、嘴唇发痒或头脑不清楚。急性的食物过敏属于永久t生的过敏,必须终生与过敏原断绝关系。任何食物都可能会引起急性的过敏反应,其中草莓、带壳海鲜类、花生是较常见的危险分子。

  根据研究,过敏性体质的人约占人口的20%,多数具有过敏症状者与遗传有关,据调查发现,当父母一方是过敏性体质时,他们的下一代罹患过敏性疾病的机率大约是二分之一;若父母皆有过敏性体质时,孩子罹患过敏性疾病的机率达90%以上,调查还发现,过敏体质具有隔代遗传现象。

  对于急性的食物过敏反应,因为一吃就有症状反应,因此,这类患者已从经验中得知自己的过敏原,只要断绝关系就永无后患了。

  比较值得注意的是,慢性的食物过敏属于记恨型的隐形杀手,在不适当的过敏原日渐累积时,它也以以牙还牙的方式在你身体内制造疾病,因疾病非一夕造成,多数人不会怀疑到它。根据近年的医学研究指出,身体许多慢性病的肇因都源于慢性食物过敏,例如偏头痛、失眠、疲倦、鼻窦炎、中耳炎、关节肌肉疼痛、便秘、腹泻、情绪低落等都可能发生,严重时甚至会引起免疫的缺失以及心脏血管方面的疾病。

  GINA是个43岁的家庭主妇,因为大量掉发而求诊,她认为可能是年届更年期导致掉发,希望医师为她开立处方治疗,但是,医师为她做荷尔蒙检测,发现一切正常,且除了掉发之外,这位妇人也无其他更年期症状,因此,医师为她做了食物过敏的检测,结果发现她对菠萝、芋头过敏,经询问后得知,这位妇人因听说菠萝具有菠萝酵素可以帮助消化,于是经常大量吃;芋头则因为自己酷爱吃芋头西米露甜点,因此常常煮来吃。所以,掉发是因为重复吃太多同样的食物而导致的慢性食物过敏。

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